Azeite Gata-Hurdes

Azeite de Manzanilla Cacereña

A DOP Gata-Hurdes integra as regiões de Gata, Hurdes, Trasierra Tierras de Granadilla, parte de Alagón, Ambroz, Jerte e La Vera e inclui 84 municípios do norte da província de Cáceres.

As oliveiras encontram-se em terrenos rochosos de inclinações suaves de sopé, encaixadas entre as vertentes escarpadas de Gredos e o vale do rio Tiétar. A sul encontramos o sistema xistoso das Hurdes e do Parque Cultural Serra de Gata. Estão situadas em socalcos em zonas mais elevadas o que faz com que o tratamento de muitas das suas parcelas seja manual, e não mecanizado. O resultado só poderia ser excelente, com grande aceitação das formas de cultivo ecológicas.

O extraordinário azeite virgem extra Gata-Hurdes provém na sua totalidade da azeitona Manzanilla Cacereña, um fruto de tamanho médio a grande (uns 3-4 g), esférico, ligeiramente assimétrico e preto quando está maduro.

Na época da apanha da azeitona, são limpas e transportadas para o lagar, onde são submetidas à moenda, batedura e extração.

O azeite virgem extra Gata-Hurdes é denso, ligeiramente doce, com equilíbrio entre picantes e amargos, frutado, aromático e de cor que varia entre o amarelo-dourado e os tons esverdeados, ideal para o consumo tanto em cru como em temperos.

Os azeites virgens realizados sob a Denominação de Origem Gata-Hurdes são de grande qualidade e pureza. Na realidade, o azeite com esta Denominação de Origem é apenas virgem exta, sem qualquer mistura.

Com grande poder antioxidante, o azeite Gata-Hurdes é aconselhado para problemas digestivos ou para eliminar o colesterol, e é considerado um produto único em Espanha, cada vez mais valorizado e apreciado nos menus dos restaurantes mais prestigiados de Espanha. Prova disso são os prémios que alguns dos azeites têm recebido pelo seu excelente resultado e pelo trabalho realizado pelos seus mestres de lagar.

O Conselho Regulador controla e coordena a produção deste azeite virgem extra.

Em imagens

AltAlt

Se você gosta Azeite Gata-Hurdes você também vai gostar...

Alt

Montado da Extremadura

O presunto da Extremadura é o melhor presunto ibérico do mundo. Não é fruto do acaso.

Alt

Borrego da Extremadura

A IGP reúne borregos que pastam nos montados de Cáceres e Badajoz e são criados com leite materno durante os primeiros 45 dias da sua vida. As mães são ovelhas de raça Merino ou cruzamentos com...

Alt

Doçaria

Perrunillas, maçapão, bollas de chicharrones, roscas fritas, floretas, pestiños, hornazos, perrillos, sapillos ou repápalos con leche, roscas de muégado… A tradição doceira em Cáceres vem de...

Alt

Cerejas do Jerte

As cerejas chegaram ao Vale del Jerte pela mão dos árabes, embora o seu cultivo já se fizesse em Espanha desde a época romana. Atualmente, a Cereja del Jerte, com DOP., transformou-se no motor...

Mais coisas que você pode encontrar em Sierra de Gata

Alt

Conjunto Histórico de Gata

A localidade de Gata situa-se na cordilheira com o mesmo nome. A sua localização condicionou a evolução da sua história e isso reflete-se no seu traçado e urbanismo, típico das povoações serranas...

Alt

Conjunto Histórico de Robledillo de Gata

Robledillo de Gata é um município pertencente ao distrito da Serra de Gata. O seu Conjunto Histórico constitui uma das melhores mostras de arquitetura popular e doméstica que se conservam na...

Servicios turisticos

No Instagram... #instacaceres