Honig aus Villuercas-Ibores

Der Honig mit der geschützen Ursprungsbezeichnung „Miel Villuercas-Ibores“ ist ein Naturprodukt, das von der Bienenart Apis mellifera erzeugt wird. Das traditionelle Produktionsgebiet des Villuercas-Ibores-Honigs liegt im Südosten der Provinz Cáceres und umfasst die Regionen Las Villuercas und Los Ibores, im Rahmen des UNESCO Global Geoparks Villuercas-Ibores-Jara, der für seine geologische Bedeutung ausgezeichnet wrude.

Die D.O.P. Miel Villuercas-Ibores produziert vier Honigsorten, die anhand ihrer Blütenkompositionen klassifiziert werden.

Kastanienblütenhonig. Kastanienhonig hat einen intensiven Duft und einen typischen Geschmack, der an reife Äpfel erinnert.

Ginsterblütenhonig. Dieser Honig wird aus dem Pollen der Ginstersorte Retama sphaerocarpa hergestellt. Sehr aromatisch, mit süßem und angenehmem Geschmack und bernsteingoldener Farbe mit rotem Schimmer.

Milflores (Mischblütenhonig). Es handelt sich um einen bernsteinfarbenen Honig mit Blütenaroma und leicht säuerlichem, salzigem oder bitterem Geschmack, je nachdem, welche Pflanzen hauptsächlich vertreten sind.

Waldhonig. Dunkler Honig mit rötlichen Tönen, aus Kastanien-, Steineichen-, Korkeichen- und Eichenblüten.

Honig ist ein natürliches Lebensmittel, das seit Urzeiten konsumiert wird und aufgrund seines hohen Gehalts an Mineralien auch sehr gesund ist. Villuercas-Ibores-Honig ist reich an Vitamin B und C.

Dieser Honig kommt bei der Zubereitung vieler Speisen und bei der Herstellung von Gebäck im Landkreis zum Einsatz.

Die Kontrollbehörde der D.O.P. Miel Villuercas-Ibores beaufsichtigt den gesamten Herstellungs- und Abfüllungsprozess, der wohlgemerkt komplett handwerklich abgewickelt wird. Es sind lediglich autorisierte Geräte, Maschinen, Behälter, Anlagen und Räumlichkeiten erlaubt. Was die Ernährung der Bienen betrifft, ist es verboten, während der Blütezeit zuckerhaltige Zusatznahrung bereitzustellen.