Gastronomía

"Saborea la vida"

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Migas, Jamón de Bellota, Queso, Cerezas... ¡En Cáceres se come muy bien! Y es que tenemos recetas tradicionales que se juntan con nuestra cultura y que se disfrutan mucho mejor cuando el estómago está vacío.

¿Quieres degustar estas delicias?

Aceite Gata-Hurdes

"Aceite de aceituna Manzanilla Cacereña"

Aceite Gata-Hurdes

Aceite de aceituna Manzanilla Cacereña

La D.O.P. Gata-Hurdes integra las comarcas de Gata, Hurdes, Trasierra Tierras de Granadilla, parte del Alagón, Ambroz, Jerte y La Vera, y comprende 84 municipios del norte de la provincia de Cáceres.

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Cerezas del jerte

"Un paisaje con sabor a picota"

Cerezas del jerte

Un paisaje con sabor a picota

Las cerezas llegaron al Valle del Jerte de la mano de los árabes, aunque su cultivo ya estaba presente en España desde época romana. Hoy en día la “Cereza del Jerte”, con D.O.P., se ha convertido en el motor económico de tres valles del norte de Cáceres: el Valle del Jerte, La Vera y el Valle del Ambroz.

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Cordero de Extremadura

"Pasión ganadera"

Cordero de Extremadura

Pasión ganadera

La I.G.P. acoge corderos que pastan en las dehesas de Cáceres y Badajoz y se crían con leche materna durante los 45 primeros días de su vida. Las madres son ovejas de raza Merina o cruces con moruecos de las razas Merino Precoz, Ile de France y Merino Fleischschaf, siempre que el 50% de su genotipo sea de raza merina. Los padres proceden del tronco Merino, Merino Precoz, Ille de France y Merino Fleischschaf, puros o sus híbridos simples.

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Dehesa de Extremadura

"El mejor jamón del mundo"

Dehesa de Extremadura

El mejor jamón del mundo

El jamón de Extremadura es el mejor jamón ibérico del mundo. No es fruto de la casualidad.

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Miel Villuercas Ibores

"Alimento natural"

Miel Villuercas Ibores

Alimento natural

La miel con Denominación de Origen Protegida Miel Villuercas-Ibores es el producto natural producido por las abejas Apis Mellíferas. La zona geográfica tradicional de producción Miel Villuercas-Ibores está localizada al sureste de la provincia de Cáceres, ocupando las zonas de Las Villuercas y Los Ibores, en el entorno del Geoparque Mundial Unesco Villuercas-Ibores-Jara, reconocido por la UNESCO por su valor geológico.

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Pimentón de La Vera

"Tradición y producto"

Pimentón de La Vera

Tradición y producto

El pimentón de La Vera comienza su andadura en la provincia de Cáceres gracias al Emperador Carlos V. El afamado pimentón, que actualmente cuenta con la Denominación de Origen Protegida Pimentón de La Vera, fue introducido en España tras la conquista de América, en el Real Monasterio de Guadalupe.

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Queso Ibores

"El queso de cabra de Extremadura"

Queso Ibores

El queso de cabra de Extremadura

El queso de cabra de Extremadura tiene nombre propio y es el Queso Ibores. Se trata de un queso graso, de corteza semidura, color marfil, pimentonado o en aceite. Su nombre proviene de la comarca donde se crían las mayores concentraciones de ganado caprino en la provincia de Cáceres y donde posteriormente se elabora. Hablamos de Ibores, Villuercas, La Jara y Trujillo, y del entorno del Geoparque Mundial Unesco Villuercas-Ibores-Jara, reconocido por la UNESCO por su valor geológico.

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Ribera del Guadiana

"Vinos de la tierra"

Ribera del Guadiana

Vinos de la tierra

D.O.P. Ribera del Guadiana está presente en las dos provincias extremeñas. En la provincia de Cáceres ampara las zonas de Montánchez, Trujillo y Cañamero.

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Ternera de Extremadura

"Razas extremeñas"

Ternera de Extremadura

Razas extremeñas

Los bovinos de la I.G.P. Ternera de Extremadura son criados en la dehesa extremeña y la indicación tiene como ámbito todas las comarcas de la Comunidad Autónoma.

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Torta del Casar

"El placer de un queso cremoso"

Torta del Casar

El placer de un queso cremoso

La Torta del Casar es un queso natural elaborado con leche de oveja merina entrefina de ganaderías del área geográfica de Llanos de Cáceres, Sierra de Fuentes y Montánchez.